Moelleux et français, cette belle pièce noble animera votre étal de rôtisseur ! Carré de porc manchonné

Nous vous proposons le carré manchonné avec ses 4 os. Grâce à sa couenne attenante (partiellement dégraissée au couteau), le produit conserve tout son moelleux même après plusieurs réchauffages. 

Ses atouts : 

• 4 os manchonnés manuellement pour un visuel irréprochable
• Présentation attractive permettant la théâtralisation de l’étal
• Un format prêt à dorer pour booster les achats 
• Viande de porc française
• Apporte de la nouveauté pour les consommateurs

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Carré Manchonné 

123838 / 1,7 kg env. / PCB 3 / DLR 21J

Conseils de découpe

Protéger les os à la cuisson avec du papier alu pour éviter qu’ils ne noircissent et scarifier la couenne. Pour une découpe nette, réaliser une pré-découpe au niveau des jointures des os de la colonne. 

Visionnez la vidéo pour voir directement les gestes de découpe ! 

Vous pouvez également retrouver une recette qui accompagnera parfaitement la pièce.