Ravioles de pâté de campagne supérieur et sa sauce gribiche

temps de préparation :

30 min

personnes / portions :

2

ingrédients :

Pâte à ravioles :
100 g de farine T55
1 oeuf
1 cc de cacao 70%
Sel
Poivre
Farce :
100 g de Pâté de Campagne Supérieur
Sauce gribiche

préparation :

Réalisez la pâte à ravioles :
Mélangez la farine, le cacao, le sel et le poivre dans un récipient.
Formez un puits et cassez-y l’œuf.
Travaillez la pâte en pétrissant légèrement.
Ajoutez de l’eau si nécessaire. La pâte doit rester souple et ferme.
Laissez reposer au frais pendant 30 min.
Laminez la pâte à la raviolatrice (format 65/35).
Garnissez la pâte à raviole avec le Pâté de Campagne Supérieur.
Faites cuire les ravioles 2 min. en friteuse.
Laissez égoutter délicatement.
A accompagner d’une sauce gribiche verte.