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temps de préparation :

20 min

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personnes / portions :

4

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ingrédients :

  • 12 boulettes végétales
  • 120g de quinoa rouge cuit
  • 120g de riz thaï cuit
  • 80g de quinoa jaune cuit
  • 80g de boulghour cuit
  • Huile de sésame, vinaigre de riz
  • 4 demi avocats épluchés - émincés
  • 200g de mangue rôtie
  • 40g de grenade
  • 80 g de fève de soja cuite épluchée
  • 200g de chou rouge émincé
  • Salade sucrine
  • Sauce yakitori
  • Graines de sésame
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil)
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préparation :

  • Préparation :
  • Mélanger quinoa, riz et boulghour.
  • Assaisonner avec l’huile de sésame et le vinaigre de riz.
  • Réchauffer les boulettes végétales 7 mn à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile.
  • Hors du feu enrober les boulettes avec la sauce yakitori.
  • Ajouter les graines de sésame torréfiées.
  • Monter sur une pique 3 boulettes végétales.
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Astuce de chef :

Remplacer les herbes fraîches par de la menthe ou du basilic.

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