Demi-sel

Des pièces demi-sel pleines d'authenticité : jarret, plat de côte et palette. Une sélection rigoureuse et des process de fabrication maitrisés assurent moelleux et tendreté aux viandes après cuisson. Elles sont indispensables à la réalisation de recettes chères à la gastronomie française (potée, choucroute..).